콩국수 만드는 법
콩국수는 한국 전통 음식으로, 삶은 콩나물과 냉수로 만든 면발이 매력적인 요리입니다. 여름철에는 시원하고 건강한 선택이며, 다양한 재료를 추가하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
재료:
- 콩나물: 200g
- 콩국수 면: 2인분
- 물: 4컵
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 마늘: 2쪽
- 소금: 약간
- 식초: 2큰술
- 참기름: 2큰술
- 고춧가루: 취향에 따라
준비 단계:
- 콩나물을 소금물에 10분 정도 담가서 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
- 양파는 얇게 썰고, 대파와 마늘은 다진 후 준비해둡니다.
조리 단계:
- 냄비에 물을 4컵 넣고 끓인 후, 콩나물을 넣어 2분 동안 삶아냅니다.
- 전자레인지에 콩국수 면을 차가운 물에 약 10분 동안 데워줍니다.
- 끓는 물에 면을 넣고 삶은 후 차가운 물에 헹궈줍니다.
- 삶은 면을 얼음물에 담가서 식힌 후 체에 밭쳐 건져냅니다.
- 삶은 콩나물을 찬 물에 담가 식힌 후 체에 밭쳐 건져냅니다.
- 그릇에 면과 콩나물을 담고, 양파, 대파, 마늘을 고루 얹어줍니다.
- 참기름, 식초, 소금을 섞은 소스를 고루 뿌려 마무리합니다.
- 고춧가루를 좋아한다면 마지막으로 고루 뿌려 매운 맛을 즐길 수 있습니다.
마음에 드는 채소나 고기를 추가하여 개인적인 취향에 맞게 즐길 수도 있습니다. 먹기 전에 잘 섞어 맛을 도약시키고, 시원하고 건강한 콩국수를 즐겨보세요!
참조: 식감을 남긴 콩국수 레시피
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