갈비찜 맛있게 만드는 법
갈비찜은 부드럽고 진한 갈비고기의 풍미를 즐길 수 있는 대표적인 한국 음식입니다. 다음은 갈비찜을 맛있게 만들기 위한 레시피입니다.
재료
- 갈비 (500g)
- 감자 (2개)
- 당근 (1개)
- 양파 (1개)
- 대파 (1대)
- 마늘 (3쪽)
- 생강 (1조각)
- 고추장 (3큰술)
- 간장 (2큰술)
- 설탕 (1큰술)
- 다진 고추 (1큰술)
- 참기름 (1큰술)
- 물 (2컵)
- 소금 (적당량)
조리 절차
- 갈비는 찬물에 30분 정도 담가서 핏물을 제거해줍니다.
- 감자와 당근은 2cm 크기로 썰어줍니다. 양파는 굵게 채썰고 대파는 5cm 길이로 자릅니다.
- 생강과 마늘은 얇게 슬라이스 합니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 고추장, 간장, 설탕, 다진 고추, 생강, 마늘을 넣어 중간 불에서 볶아줍니다.
- 갈비를 넣고 양면을 익힐 때까지 볶아줍니다.
- 물을 더하고 끓게 합니다.
- 끓어오르면 대파와 썬 양파를 넣고 낮은 불에서 1시간 정도 갈비가 완전히 익을 때까지 조리합니다.
- 감자와 당근을 넣고 중간 불에서 20분 정도 더 조리합니다.
- 갈비가 부드러워질 때까지 조금씩 소금으로 간을 맞추고 마무리합니다.
이렇게 만든 갈비찜은 푸짐하고 진한 맛이 어우러져 상큼한 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 부드럽게 익은 갈비는 주먹밥으로 감쌀밥을 감싸 먹어도 좋습니다. 매우 맛있는 한식 요리인 갈비찜을 집에서 손쉽게 만들어보세요!
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