짬뽕국물 만들기: 맛과 건강을 동시에 챙기는 레시피!

짬뽕국물 만드는법

1. 먼저, 냄비에 물을 끓여줍니다. 물의 양은 짬뽕을 만들 국물의 양에 맞게 조절해주세요.
2. 끓는 물에 다진 마늘과 생강을 넣고 볶아 향을 낸 후 다진 양파와 대파를 넣어 함께 볶아줍니다.
3. 다음으로 고추기름을 넣고 볶은 후 국간장과 간장, 설탕을 넣어 간을 맞춰줍니다.
4. 끓는 물에 다진 다시마와 멸치를 넣고 삶아 국물을 내주고, 약간 식힌 뒤 체에 내려 국물을 걸러줍니다.
5. 걸러낸 국물에 고춧가루와 소금을 넣고 맛을 보조록 조절해준 후, 다시 한 번 끓여주면 짬뽕국물 완성입니다.

이렇게 만든 짬뽕국물은 짬뽕을 끓일 때 사용하거나, 국물 요리에 활용할 수 있습니다. 매콤하고 깊은 맛이 일품이니 한번 도전해보세요!