마늘장아찌 담그는 방법
안녕하세요! 오늘은 집에서 간단히 만들 수 있는 마늘장아찌의 담그는 방법에 대해 소개해드리려고 합니다.
재료
- 신선한 마늘 500g
- 식초 2컵
- 설탕 1컵
- 소금 1작은술
- 청양고추 2개 (선택사항)
- 생강 10g (선택사항)
- 고운 소금 1큰술
담그는 순서
- 마늘은 껍질을 벗긴 뒤 꼭대기 부분을 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
- 깨끗한 말린젖따기용기에 마늘을 넣고 식초를 부어 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 3시간 정도 담가줍니다.
- 즉석 밑간담그는장을 만들기 위해 대접에 설탕과 소금을 넣고 끈적하게 될 때까지 비벼줍니다.
- 마늘이 식초에 잠그이면 식초를 버리고 밑간담그는장을 마늘 위로 얹은 뒤 가볍게 섞어줍니다.
- 약 1시간 정도 밑간이 되면 마늘을 비벼주는 소금 1큰술을 넣고 체에 받쳐 씻은 뒤 물기를 제거합니다.
- 끝으로 깨끗히 닦아서 뚜껑을 닫은후냉장고에 넣어주세요.
이렇게 간단한 재료로 집에서 손쉽게 만들 수 있는 마늘장아찌였습니다. 매운 음식을 좋아하는 분들은 청양고추를, 숙종은 생강을 넣어 좀 더 풍미를 더할 수 있습니다. 또한 담근 후 2~3일 먹으면 가장 맛있습니다. 만들어 먹는 즐거움이 있기를 바랍니다. 감사합니다.
댓글