아로니아를 활용한 효소 만들기

아로니아 효소 만드는 법

아로니아는 항산화 작용이 뛰어나 식이섬유와 미네랄이 풍부한 슈퍼푸드로 유명한 과일입니다. 아로니아에는 우리 몸에 좋은 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 도움이 되는데, 이 중에서도 아로니아에 함유된 효소는 소화를 도와주고, 항염증 작용을 도와주는 등 여러 가지 효능을 가지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 아로니아를 활용하여 집에서 간단히 만들 수 있는 아로니아 효소에 대해 알아보도록 하겠습니다.

재료

• 아로니아 1컵
• 설탕 1컵
• 물 4컵
• 달걀흰자 1개

만드는 법

1. 먼저 아로니아를 깨끗이 씻은 후 물기를 털어내 냄비에 넣습니다.
2. 물과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.
3. 설탕이 녹으면 약불에서 20분 정도 끓여줍니다.
4. 끓여진 아로니아 주스를 식혀서 걸러내어 꿀을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 달걀흰자를 넣고 미끌민미끌하게 섞어줍니다.
6. 김밥종이에 아로니아 효소를 담아 차게 둔 후 뚜껑을 덮고 5-6일 간 발효를 시켜줍니다.

아로니아 효소는 소화를 촉진시켜 소화기능을 도와주고, 항산화 작용으로 간 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 뿐만 아니라 항염증 작용, 항암 효과도 있는 것으로 알려져 있어 다양한 면에서 건강에 도움을 줄 수 있는 음료입니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 아로니아 효소로 건강을 챙겨보세요.